Kış mevsiminde havaların soğuk olması ve kapalı ortamlarda uzun süre kalınması nedeniyle çocuklar soğuk algınlığı ve grip gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarına daha kolay yakalanabiliyorlar. Mikroplardan korunmaları veya hastalığı kolay atlatabilmeleri için çocukların bu dönemde güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmaları ayrı bir öneme sahip.
Sağlıklı beslenme, çocukların bağışıklık sistemini güçlü tutan en önemli etkenlerin başında yer alıyor. Sağlıklı beslenmek, güçlü bir bağışıklığın anahtarı konumundadır.
İşte, çocukların bağışıklık sistemini güçlendirmek için ebeveynlerin dikkat etmeleri gereken beslenme kuralları:
Menü Planlaması
Güçlü bir bağışıklık sistemi için öncelikle dengeli, çeşitli vitamin ve minerallerden oluşan bir menü planı oluşturulması gerekmektedir. Bu menü planını hazırlarken karbonhidrat ve protein kaynaklarının yanı sıra sağlıklı yağ kaynaklarını da unutmamalı. Besin değeri oldukça düşük olan paketli ve işlenmiş gıdalardan kaçınmak şarttır.
Bunların yerine yoğurt, kefir, ceviz, fındık, badem gibi besin değeri yüksek ürünlere yer verilmelidir.
Her Öğün Taze Sebze ve Meyve
Ana ve ara öğünlerde mevsime uygun taze sebze ve meyveleri menüde bulundurmak güçlü bir bağışıklık sistemine önemli katkı sağlar. Mevsimine uygun taze meyve ve sebzeler, içerdikleri C vitamini ile A vitamini gibi bağışıklığı güçlendiren vitamin içerikleri nedeniyle çocukların her öğününde bulunmaları iyi olur. Öğünlerde mevsime uygun sebzelerden salata ve ara öğünlerde meyve tüketmeleri, çocukların günlük vitamin ihtiyaçlarını karşılamalarına katkı sağlayacaktır. Meyvelerin iyi yıkanmış olmaları ve taze tüketilmeleri, enfeksiyonlardan korunmanın yanı sıra besin içeriğini korumak anlamında çok önemlidir.
Bağışıklık için C Vitamini
Yeteri kadar C vitamini almak güçlü bir bağışıklık sistemi sağlayabilmede önemli bir rol üstleniyor. Özellikle kış mevsiminde kivi, portakal ve mandalina gibi C vitamini bakımından zengin meyveleri çocukların beslenme menüsüne mutlaka eklemek gerekir. Çocukların günlük beslenmelerine 1-2 porsiyon meyve, öğünlerine 5-6 yemek kaşığı sebze yemeği veya bir büyük kase salata ekleyerek, günlük C vitamini ve diğer vitamin ile mineral gereksinimlerini sağlamak mümkün.
Demir Eksikliğine Dikkat Edin!
Dünyada en sık görülen mikro besin ögesi eksikliği, genellikle yetersiz beslenmeden kaynaklanan demir eksikliği oluyor. Bağışıklık sisteminin korunmasında demir önemli bir rol oynamaktadır. Demir eksikliği anemisi mental ve fiziksel gelişimi etkiler. Demir, bağışıklık hücrelerinin çoğalmasında rol alır. Bu nedenle demir eksikliği oluşmaması için kırmızı et, yumurta ve hindi eti gibi besin kaynaklarının çocukların öğünlerinde mutlaka yer almalıdır.
Sağlıklı Yağları İhmal Etmeyin
Sağlıklı yağlar, hem çocukların sağlıklı bir gelişim sürmeleri hem de bağışıklık sistemlerinin korunması için yeterli ve dengeli olarak alınması gereken bir besin grubudur. Kızartmalardan ya da hazır gıdalardan gelen bilinmeyen ve sağlıklı olmayan yağlar yerine zeytinyağı, tahin, ceviz ve badem gibi sağlıklı yağ kaynaklarını çocukların günlük beslenmelerine eklemek gerekiyor. Her gün 2 adet ceviz veya 8-10 adet çiğ fındık, badem gibi kuru yemişler, yemeklerinde zeytinyağı kullanılması faydalı olacaktır.
Öğün Atlamaya Dikkat
Çocukların günlük besin ögesi ve enerji alımlarını dengeli bir şekilde sağlayabilmeleri için öğün düzeni oluşturulması şart. Kahvaltı başta olmak üzere herhangi bir öğünün atlanması yetersiz beslenmeye neden olacaktır. Öğün atlama, paketli veya sağlıksız olarak adlandırılan besinlere yönelimlerini de arttırabiliyor. Bu sebeple evde veya okulda besin alımlarını takip ederek her öğünde yeterli ve dengeli beslendiklerinden emin olmak gerekiyor.
Çinko Eksikliği
Çinko bağışıklık sisteminin devamlılığı için gerekli bir mineraldir. Eksikliğinde büyüme geriliği ve bağışıklık sisteminde bozulmalar görülebiliyor. Kırmızı et, kuru baklagiller, balık ve tam tahıllar çinko bakımından zengin besinler arasında yer alıyor. Bu nedenle çocukların öğünlerine bu besinleri eklemek önemlidir.
Hazır Gıdalar Yerine Ev Yapımı Yemekler
Çocuklar, maalesef fast food tipi hazır yemekleri çoğunlukla ev yemeklerine tercih ediyorlar. Ancak bu ürünler çoğunlukla besin değeri düşük, işlenmiş ürünlerden oluşurlar ve çocukların büyümelerine ya da bağışıklık sistemlerinin gelişmesine katkı sağlamazlar. Çocuklar besin değeri olmayan bu ürünleri tükettiklerinde besin değeri yüksek sebze, meyve ile balık gibi ürünlerden mahrum kalırlar. Dolayısıyla çocukların mümkün olduğunca evde hazırlanmış besin değeri yüksek olan besinleri tüketmeleri büyük önem taşımaktadır.
Kefiri Sevdirin
Sağlıklı bir bağışıklık için sağlıklı bir bağırsak olması şarttır. Kefir içeriğindeki yararlı bakteriler sayesinde bağırsak sağlığını desteklerken içeriğindeki protein ve kalsiyum gibi besin ögeleriyle aynı zaman da büyümeyi de destekliyor. Çocuklara haftada 3-4 gün süt, yoğurt ve ayran yerine bir su bardağı kefir içirmek bağışıklığı güçlendirebiliyor.
